 Erdbeeren sind “offiziell” die ersten Früchte, die in einen ordentlichen Rumtopf gehören. Ich persönlich finde Erdbeeren im Rumtopf aber eher nicht so prickelnd. Sie neigen dazu etwas weich zu werden. Deshalb beginnt die Rumtopf-Saison bei uns erst mit den Kirschen. Unser Rumtopf Eigentlich kann man beim Ansetzen eines Romtopfs nicht viel falsch machen. … [ weiter ]  Laugenbrezel oder Laugenbrötchen zu backen ist genau so einfach wie das Backen von normalen Brötchen. Wir nehmen unseren normalen Brötchenteig, formen daraus Brötchen oder Brezel, tauchen sie vor dem Backen noch kurz in Brezellauge und backen sie – fertig. Allerdings sollte man sich bei der Brezellauge nicht unbedingt auf das Internet verlassen. Dort herrscht … [ weiter ]  Vor einiger Zeit hatte ich eine Diskussion mit meinen Volleyball-Kollegen darüber, ob es sich lohnt, Brötchen selbst zu backen. Meine Meinung: klar lohnt sich das! Hier mal kurz meine Rechnung: Frische Brötchen aus dem Laden holen: Waschen, Zähne putzen, einigermaßen vorzeigbar anziehen, 500 Meter Wanderung zum Laden, schnacken mit allen möglichen Nachbarn und Bekannten, … [ weiter ]  Was haben Linden und Stockrosen noch mal gemeinsam? Dazu gleich mehr. Die Linde Lindenblüten sammeln und trocknen Lindenblütentee Lindenblüten-Tinktur Die Linde Linden an der Kirche in Otterstedt Linden (Tilia) sind eine Pflanzengattung mit über 20 Arten. In Mitteleuropa sind davon nur wenige Arten, vor allem die Sommerlinde (Tilia platyphyllus) und die Winterlinde (Tilia … [ weiter ] Erdbeerschwemme! Das Foto rechts ist zwar schon ein paar Jahre alt, aber es beschreibt ganz gut, was hier gerade los ist. Erdbeerschwemme! Eigentlich ist eine Erdbeerschwemme definitiv etwas gutes, denn so ziemlich jeder mag Erdbeeren. Aber ab einem gewissen Punkt möchte man einfach keinen weiteren Erdbeerkuchen, keinen Erdbeerjoghurt, kein Erdbeereis und nicht einmal … [ weiter ]  Nur noch ein paar Tage bis Johanni. Da heißt es schnell noch etwas Rhabarber zu verarbeiten! Amarettini bröseln Vor ein paar Tagen hat Mailin wieder einmal ihren erprobten Rhabarberkuchen gemacht. Das Rezept stammt ursprünglich von der Benutzerin MeiLing bei chefkoch.de und wurde von uns nur etwas abgewandelt. (MeiLing ist übrigens nicht mit Mailin … [ weiter ]  Holunderblüten Man konnte es sich bei den beiden großen Schüsseln mit Holunderblüten (zusammen 17 Liter) schon fast denken, wir haben vorgestern nicht nur Blüten für Holundersekt gesammelt, sondern wir haben auch wieder Holunderblütengelee und Holunderblütensirup gemacht. Um die Liste vollständig zu machen, hier unser erprobtes Rezept für Holunderblütensirup: Rezept: Holunderblütensirup Zutaten: ca. 60 … [ weiter ]  Holunderblüten In diesem Jahr hat sich der Schwarze Holunder etwas Zeit gelassen, aber seit ein paar Tagen blüht er nun endlich auch bei uns. Neben Holunderblütengelee, ohne das ich mir ein ordentliches Sonntags-Frühstück schon gar nicht mehr vorstellen kann, machen wir auch wieder Holunderblütenessig für Salatsoßen. Darüber hinaus wollen wir in diesem Jahr … [ weiter ]  Wie schon berichtet haben wir am Wochenende ordentlich Rhabarber geerntet und mit dem Dampfentsafter entsaftet. Und was haben wir mit dem Saft gemacht? Hier die Rezepte für zwei unterschiedliche Rhabarbergelees und Rhabarbersirup. Rhabarbergelee und Rhabarbersirup Ich mag Rhabarber sowieso gerne, kein Wunder also, dass ich auch die Gelees gerne mochte. Aber sogar Mailin, … [ weiter ] |
 Willkommen in unserem Garten
Hier geht es um den Anbau von Kräutern, Obst und Gemüse in unserem Garten. Häufig geht es auch um Rezepte für die Verarbeitung der Ernte in unserer Küche. Naja, und wenn uns gerade danach ist, dann geht es hier um Themen, die nicht das Geringste mit Garten oder Küche zu tun haben ;-)
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