 Claudia twitterte gerade einen Link zu dem Youtube-Video How to Peel Ginger. Gute Idee, das muss ich demnächst mal selbst ausprobieren. Da fällt mir ein – jahrelang hatte ich keine Ahnung, wie man eine Paprika richtig zerteilt. Wenn ich früher gewusst hätte, wie das geht, hätte ich mir über die Jahre einiges an überflüssiger … [ weiter ] Huch, kein Käse mehr da. Ich brauche aber zum Frühstück etwas handfestes! Da gibt es zwei Möglichkeiten – raus in die Kälte und einkaufen oder schnell selbst etwas adäquates zusammen rühren. Bibber, raus in den Tiefschnee? Dann lieber schnell selbst etwas zusammen rühren – zum Beispiel Dal! Geschälte rote Linsen Unser diesjähriger Klaben Klaben ist eine uralte Bremer Spezialität. Wenn man der Wikipedia trauen kann, dann wurden die ersten Klabenbäcker schon 1593 in Dokumenten des Bremer Rates erwähnt. Kein Wunder also, dass in unserer Gegend eine Reihe unterschiedlicher Klabenrezepte kursieren, wobei unser Rezept selbstverständlich das Originalrezept ist. (Soll uns doch erst mal jemand … [ weiter ] Chili con Carne ist lecker, es enthält massenweise Eiweiß für den Aufbau Deiner Muskulatur und es passt geradezu optimal in die Spielplan-Gestaltung der Deutschen Fußballliga – zumindest wenn Du Fußball (wie ich) auch gerne mal im Radio verfolgst. Chili con Carne ist also optimal geeignet für den emanzipierten Fußballfan! Rezept: Chili con Carne für Fußballfans Zutaten weiter ] Gebrannte Mandeln Gebrannte Mandeln gehören für mich genauso in die Adventszeit wie z. B. Glühwein. Allein der Duft von gebrannten Mandeln, wenn man über den Weihnachtsmarkt bummelt, ist einfach toll. Gebrannte Mandeln kann man sich zu Hause ganz leicht selbst machen. Und das ganze Haus schnuppert herrlich danach. Außerdem hat man gleich eine schöne … [ weiter ] Für die Herstellung eines leckeren Glühweins muss man nicht unbedingt promoviert haben. Man braucht dafür auch keine Glühwein-Kochbeutel. Und fertigen Glühwein aus der Pappschachtel braucht man schon gar nicht. Man wartet einfach auf hübsch kaltes Winterwetter, dann nimmt man einen ordentlichen Rotwein, würzt ihn schön rund, zum Beispiel mit Zimt, Gewürznelken, Sternanis und Zitronenschale, zuckert das … [ weiter ] Zutaten für unser Batate-Curry Die Betreiber unseres Gemüseabos sind vorausschauende Leute. Sie legen nämlich jeder Kiste auch gleich einen Zettel mit Rezeptvorschlägen bei. Meist machen wir davon zwar keinen Gebrauch, aber der Vorschlag für die Batate war doch zu verlockend, um ihn einfach links liegen zu lassen: Batate-Curry. Ich habe bei dem Rezept nur … [ weiter ] Vorsortierte Topinambur Knollen Als ich vorgestern schrieb “er bildet unregelmäßige Knollen” musste ich unwillkürlich schmunzeln, denn Topinambur bildet ganz außerordentlich unregelmäßige Knollen. Bei der Vorstellung, diese Knollen schälen zu müssen, kann einem schon etwas Bange werden. Eigentlich ist es normalerweise zum Glück nicht nötig Topinambur zu schälen. Nach dem Kochen kann man die … [ weiter ] Schlehenlikör – die kläglichen Überreste vom vergangenen Jahr und der Nachschub Da ich unsere vorsorglich vor den Vögeln geretteten Schlehen gestern sowieso schon aus dem Gefrierschrank geholt hatte, habe ich heute Morgen gleich unseren traditionellen Schlehenlikör angesetzt. Wer den vorherigen Artikel zum Thema nicht gelesen hat, sollte bedenken, dass Schlehen auch als … [ weiter ] Rotkohl Das eigene Gemüse aus unserem Garten neigt sich langsam dem Ende zu. Neben dem Mangold, einigen Möhren, Rote Bete usw. zählten bis gestern auch noch ein paar zurück gebliebene Köpfe Rotkohl dazu. Wie gesagt, “bis gestern“, denn bei seinem Anblick bekamen wir Appetit und haben ihn geerntet. Wir essen Rotkohl meistens gekocht als Gemüse … [ weiter ] |
Willkommen in unserem Garten
 
Hier geht es um den Anbau von Kräutern, Obst und Gemüse in unserem Garten. Häufig geht es auch um Rezepte für die Verarbeitung der Ernte in unserer Küche. Naja, und wenn uns gerade danach ist, dann geht es hier um Themen, die nicht das Geringste mit Garten oder Küche zu tun haben ;-)
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