Einkochen, Einmachen, Eindünsten, Einwecken

Eigentlich wollte ich ja nur kurz etwas auf Brigittes Frage zum Unterschied zwischen den alten und neuen Weckgläsern schreiben. Beim Nachlesen habe ich dann aber soviel Krimskrams zum Einkochen zusammen getragen, dass das gar nicht alles in einen Artikel passt. Also gibt es hier in der nächsten Zeit eine ganze Serie zum Thema Einkochen.

Im Prinzip ist Einkochen eine Methode um Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Zum Einkochen von Marmeladen und Gelees hatten wir hier früher schon einiges geschrieben, in dieser Serie soll es nun vorwiegend um das Einkochen von Gemüse gehen:

Im Moment enthält die Serie allerdings erst einen einzigen Artikel:

2 Kommentare zu Einkochen, Einmachen, Eindünsten, Einwecken

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