Pflanzkartoffeln ernten und lagern

Kartoffelernte

Kartoffelernte

Ich hatte hier schon gelegentlich darauf hingewiesen, dass ich es nicht für besonders sinnvoll halte, im Garten eigene Pflanzkartoffeln anzupflanzen. Zertifizierte neue Pflanzkartoffeln sind (hoffentlich) frei von Krankheiten, sie haben den Winter unter optimalen Bedingungen verbracht und sie sind nicht viel teurer als Speisekartoffeln (die wiederum skandalös billig sind!)

Ach ja, sich irgendwelches nicht zertifiziertes Pflanzgut aus unbekannter Herkunft bei Ebay zu kaufen halte ich persönlich übrigens für total plemplem. Nur zur Erinnerung, bei Auftreten von Kartoffelkrebs besteht Anzeigepflicht. Der Kartoffelanbau wird auf der befallenen Fläche verboten. Und in Nachbargärten dürfen dann nur noch bestimmte Sorten angebaut werden.

Gut, auf mich hört ja doch keiner. Wie erntet und lagert man also optimale Pflanzkartoffeln für den eigenen Nachbau?

Nur gesunde Knollen einlagern

Natürlich dürfen nur unverletzte und völlig gesunde Pflanzkartoffeln eingelagert werden. Schon während der Vegetationsperiode müssen alle Pflanzen aussortiert werden, die an Kartoffelviren leiden oder andere Krankheiten haben. Manchmal ist es nicht ganz einfach einen Virusbefall genau zu diagnostizieren. Deshalb sollten alle Pflanzen entfernt werden, die irgendwie “komisch” aussehen.

Um den Befall der Knollen mit Kraut- und Knollenfäule zu verhindern müssen die Kartoffeln ganz reif sein. Das Kraut sollte also vollständig abgestorben sein. Außerdem müssen die Knollen während und nach der Ernte mit größter Vorsicht behandelt werden, damit sie nicht verletzt werden.

Die Größe der Knollen

Sehr große Kartoffeln (z.B. größer als 55 Millimeter) sind erheblich schwerer als kleine Kartoffeln, sie bilden aber nur unverhältnismäßig mehr Triebe. Bevor man sie also im Frühling wieder in den Garten schleppt, sollte man sie lieber aussortieren und essen.

Sehr kleine Kartoffeln (z.B. kleiner als 28 Millimeter) treiben meist trotzdem drei Triebe, sie können diese aber nicht optimal versorgen. Deshalb sollte man die sehr kleinen Kartoffeln lieber ebenfalls aussortieren oder zumindest mit ganz besonderer Sorgfalt behandeln (nicht zu tief pflanzen, gut vorkeimen).

Lagerung über den Winter

Wenn die Knollen trocken, gesund und unverletzt geerntet wurden, dann sind die wichtigsten Gründe für irgendwelche Nassfäulen im Lager schon ausgeschlossen. Darüber hinaus muss dafür gesorgt werden, dass die Kartoffeln nicht vorzeitig beginnen zu keimen.

Das Keimen der Kartoffeln wird vor allem durch die Temperatur im Lager beeinflusst. Wenn es ganz optimal läuft, dann sollte die Temperatur folgendermaßen verlaufen:

  1. Trocknen: Die Kartoffeln müssen trocken gelagert werden. Dazu werden die Kartoffeln bei normaler Außentemperatur zwei Tage lang gut belüftet. Vorsicht, wenn die Außentemperatur höher ist als die Temperatur der Kartoffeln, kann es zu Kondensation von Wasser an den Knollen kommen
  2. Wundheilung: In der Wundheilungsphase sollen die Knollen die bei der Ernte entstandenen kleinen Verletzungen ausheilen. Diese Phase dauert ein bis zwei Wochen. Während dieser Zeit soll die Temperatur etwa 12 bis 16 Grad betragen.
  3. Abkühlung: Die Abkühlung sollte nicht zu abrupt geschehen. Optimal ist eine Abkühlung von einem Grad in drei bis fünf Tagen
  4. Endlagerung: Während der Endlagerung soll die Temperatur nicht zu stark (und nicht zu abrupt) schwanken. Optimal ist eine Lagerung bei Temperaturen von vier und sechs Grad.

Wichtig ist auch, dass die Pflanzkartoffeln niemals Frost bekommen!

Es ist schon klar, dass es nicht so einfach ist diesen Temperaturverlauf Zuhause hinzubekommen. Aber zumindest sollte man sich grob daran orientieren. Es ist zum Beispiel nicht sinnvoll die Knollen gleich nach der Ernte in den Kühlschrank zu legen. Andererseits wird die Lagerung im Heizungskeller auch nicht unbedingt gelingen.

Siehe auch:

10 Kommentare zu Pflanzkartoffeln ernten und lagern

  • alina

    tolle tipps! meine kartoffeln haben den letzten winter leider nicht überlebt, diesen werde ich es wohl nochmal versuchen :-)

    • Du glaubst doch nicht im Ernst, dass ich solche bescheuerten Links freischalte. Nur mal aus Interesse – das Angebot hinter dem Link ist sicherlich illegal. Verdient man mit solchen dümmlichen Kommentaren wirklich genug, um die Konsequenzen einer Beihilfe auf einer Backe abzureißen?

  • Susi

    Vielleicht versuche ich es doch auch einmal Kartoffeln anzupflanzen. Bisher war mir das immer zu viel Action :). Pflanzt du denn jedes Jahr auch selbst Kartoffeln an?

  • Danke, jetzt kann ich beruhigt alle aufessen;-)
    Liebe Grüße, Margit

  • Klaus

    Liebe Kartoffelfans,

    ich pflanze in meinem Garten die französische Feinschmeckersorte La Bonnotte mit großem Erfolg an. Nachstehend Info über die Sorte. Die Sorte führt GÜNDELS KULTURSTALL

    Eine sehr empfehlenswerte Kartoffel.

    Klaus

    • Moin Klaus,

      ich habe den längeren zitierten Text sicherheitshalber mal gelöscht, weil ich ihn auch woanders im Internet gefunden habe. (Beim Copyrightverletzungen kann man heute nicht vorsichtig genug sein.) Stattdessen verlinke ich mal den Artikel Bonnotte in der Wikipedia.

  • Michael Biester

    Danke für den Bericht, ich muß dir nur in einem kleinen Punkt widersprechen. Es gibt Kartoffelsorten (in meinem Fall die Patata nigra von Teneriffa) die du hier ganz sicher nicht als zertifizierte Pflanzkartoffel bekommst, auch anders keine Chance. Und ich hab für Top- Qualität in nem normalen Gemüseladen auf Teneriffa schon 10€/kg bezahlt. Da lohnt sich der Versuch auf jeden Fall ;)

  • zanke

    Hallo,
    danke für diesen sehr informativen Artikel.
    Meine Frage ist, ob man Kartoffeln auch in einem Erdkühlschrank lagern kann? Habt ihr da Erfahrungen?

    Danke für die Antwort im voraus.
    LG
    Zanke

Hinterlassen Sie eine Antwort

 

 

 

Sie können diese HTML Tags verwenden

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

eMail-Benachrichtigung bei weiteren Kommentaren.
Auch möglich: Abo ohne Kommentar.

Beachte bitte, dass wir Links in Kommentaren nicht in jedem Fall veröffentlichen können. Näheres dazu findest Du in unseren Regularien.