Kommentare zu: Wann soll man Quitten ernten?

Von: Raphi

Raphi — Thu, 29 Oct 2009 18:47:46 +0000

Hallo!

wir haben heute von einer Frau Quitten geholt, weil sie ihr nicht schmecken und wir sie für unsere Hasen wollten. wie wir bei ihr waren hat sie aber gesagt, dass wir alle mitnehmen sollen. das sind sicher 100kg.
Haben wir die Quitten zu spät geerntet? sie sind zwar hart, aber das fruchtfleisch ist schon braun. die schale ist gelb mit ein paar grünen flecken.
Habt ihr quitten schon mal gedöhrt? so wären sie für die kaninchen nämlich länger haltbar.

Danke und liebe grüße
raphael

Von: Elke

Elke — Mon, 12 Oct 2009 12:36:38 +0000

Ich koche seit 6 Jahren Quittengelee und es ist immer für alle eine schmackhafte Sache.
Voriges Jahr habe ich aus 1000 ml Quittensaft und 300 ml Apfelsaft (Bio aus Mosterei) Gelee gekocht und kann sagen, dass er sehr sehr lecker ist. So wollen ihn meine Kinder lieber und ich natürlich auch.
Im übrigen koche ich die klein geschnittenen Quitten und lasse den Saft über ein Tuch ablaufen.
Auch wenn er nicht ganz klar ist, eine Köstlichkeit ist es auf jeden Fall.

Von: Heiner

Heiner — Tue, 22 Sep 2009 17:10:32 +0000

Das mit dem Entsafter finde ich interessant. Bekommt der den Saft gut aus den Quitten heraus?

Unser Baum trägt in diesem Jahr nicht besonders gut, deshalb werden wir mit den paar kleinen Quitten mal etwas herumprobieren, wie man den Saft am Besten heraus bekommt. Auf jeden Fall wollen wir auch den Dampfentsafter ausprobieren. Wir werden berichten, was am besten funktioniert hat.

Von: Elisabeth Kybelka

Elisabeth Kybelka — Tue, 22 Sep 2009 15:49:19 +0000

Hallo Ihr Quittenfreunde,

ich habe heute meine Quitten geernet etwas früher als im Jahr 2008
da ich bei dem Strum vom Sonntag schon einige am Boden liegen hatte.
Ich habe ein elektrischen Entsafter mit dem mache ich schon seit Jahren
meinen Quittengelee, dies hat den Vorteil, dass ich die Quitten nur vierteln
und das Kerngehäuse drinnen lasse.
Von diesem Saft koche ich dann mit Gelierzucker 2/1 meinen Quittengelee
Ich habe jedes Jahr sehr schönen festen Gelle bekommen und hoffe,
das es auch im Jahr 2009 funktioniert.
Es ist immer ein schönes Mitbringsel, wenn man Freunde oder Bekannten besucht.

Gruss
Elisabeth

Von: Ursula Lehmann

Ursula Lehmann — Sun, 05 Oct 2008 13:11:48 +0000

Hallo Ihr Quittenfreunde,

wir haben einen großen Birnenquittenbaum und jedes Jahr eine große Ernte.
Wir ernten immer dann, wenn die Früchte vom Baum fallen, oder wenn sich der erste
Frost ansagt. Jetzt am 5.10.08 hängen sie noch fest am Baum

Von: Heiner

Heiner — Thu, 25 Sep 2008 21:42:36 +0000

Wenn man Quitten nachreifen lassen will, muss man aber gewaltig aufpassen, dass sie einem nicht schlecht werden, das geht nämlich bei Quitten ziemlich schnell. Gibt es einen speziellen Grund, warum du die Quitten nachreifen lässt?
Der Geschmack kann es eigentlich nicht sein, denn unsere Quttenmarmelade war echt der Hit. Die 35 Gläser waren ruckzuck verbraucht. So ziemlich alle Besucher waren so angetan, dass wir ihnen ein Glas mitgeben mussten ;-)

Von: Stefanie

Stefanie — Thu, 25 Sep 2008 16:44:22 +0000

Hallo, Quitten sollten zwar jetzt geerntet werden, aber verarbeiten sollte man sie erst wenn sie drei bis vier Wochen nachgereift sind!
Viel Spaß beim Gelee kochen!

Von: Axel Magard

Axel Magard — Sun, 09 Sep 2007 17:45:47 +0000

Hallo ! Wir haben dieses Jahr spät geerntet, und zwar gestern. wir ernten meist erst, wenn die erste Quitte herunterfällt. Meine Frau ist gerade fleissig am Gelee kochen, auch wir hatten dieses Jahr eine üppige Ernte und 12 Liter Saft erwirtschaftet.