Kommentare zu: Quitten vierteln und entkernen…

Von: E. Thaidigsmann

E. Thaidigsmann — Thu, 16 Oct 2008 23:57:10 +0000

Als “alte Hausfrau” ein Tipp zum Zerteilen der Quitten:
Ich schneide die Quitten mit der Brotschneidemaschine in Scheiben und koche sie, nachdem
ich sie mit einem Tuch abgerieben und gewaschen habe, samt Kernhaus weich und passiere
sie dann.

Von: klaus kirst

klaus kirst — Tue, 07 Oct 2008 20:09:26 +0000

Hi, habe mit Interesse die interessanten Beiträge gelesen, super!
Nachdem wir uns auch schon jahrelang die Finger an Quitten rot geschnitten haben, haben wir diesmal die Quitten mit der elektrischen Brotschneidemaschine der Länge nach geschnitten. Das spart Kraft, das Kernhaus kann man jetz mit einem Kernhausausstecher für Äpfel entfernen, Blüte und Stil lassen sich mit minimalen Verlust von der Frucht herausholen und z.B. bei Gelee wird der Dampfentsafter besser, weil dichter gefüllt – und es geht schneller.
Viel Spaß nach dieser Saison
Klaus

Von: Peter

Peter — Wed, 17 Sep 2008 09:56:46 +0000

Danke!
Sehr schön informativ geschrieben und bebildert! Werde mein Glück versuchen!