Gänse

Nonnengänse

Nachtrag: Wie mir Jürgen vom NABU-Rotenburg glaubhaft versichert, sind die Gänse auf dem ersten Foto ganz sicher Kanadagänse und nicht Nonnengänse. Daher waren kleine nachträgliche Änderungen am Text nötig ;-) Herzlichen Dank für den Hinweis an Jürgen! Die meisten Tiere, denen wir im Laufe der Zeit im Garten oder auf der Pferdeweide begegnen sind … [ weiterlesen ]

Konventionelles Bio-Geflügel

Wenn man die Entwicklung der landwirtschaftlichen Betriebe seiner Umgebung mit etwas Interesse verfolgt, dann stellt man sich manchmal die Frage, wie Ökoprodukte zunehmend die Supermarktregale erobern können, während kaum ein Betrieb seine Produktion auf “Bio” umgestellt hat. Eine mögliche Antwort gibt einer der größten Bio-Geflügelhöfe der Republik. Zwei Tage vor Heiligabend stufte das NRW-Landesamt … [ weiterlesen ]

Weihnachtsmenü

Fischterrineklein

Habt ihr euer Weihnachtsmenü alle schon geplant? Wir haben unser Erstes bereits gestern verspeist. Da meine Eltern über Weihnachten verreisen, haben wir unser gemeinsames Weihnachtsessen mit ihnen einfach vorgezogen. Fangen wir mal mit der Vorspeise an, da gab es eine Forellen-Lachs-Terrine mit selbst gebackenem Baguette nach einer Idee aus der Rezeptsammlung von chefkoch.de. Rezept: … [ weiterlesen ]