Rumtopf

Unser Rumtopf

Erdbeeren sind “offiziell” die ersten Früchte, die in einen ordentlichen Rumtopf gehören. Ich persönlich finde Erdbeeren im Rumtopf aber eher nicht so prickelnd. Sie neigen dazu etwas weich zu werden. Deshalb beginnt die Rumtopf-Saison bei uns erst mit den Kirschen. Unser Rumtopf Eigentlich kann man beim Ansetzen eines Romtopfs nicht viel falsch machen. Wenn … [ weiterlesen ]

Wespen

Wespennest

Erdwespen kurz vor dem zustechen… Eigentlich stand ich Wespen immer recht positiv gegenüber. Leider wurde dieses gute Verhältnis vor einigen Jahren von einem Erdwespenvolk erheblich gestört. Dieses Volk war derartig aggressiv, dass man schon gestochen wurde, wenn man sich dem Eingang im Boden auch nur auf ein paar Meter näherte. Zum Glück lag der … [ weiterlesen ]

Erdbeeren einfrieren

Erdbeeren

Erdbeerschwemme! Das Foto rechts ist zwar schon ein paar Jahre alt, aber es beschreibt ganz gut, was hier gerade los ist. Erdbeerschwemme! Eigentlich ist eine Erdbeerschwemme definitiv etwas gutes, denn so ziemlich jeder mag Erdbeeren. Aber ab einem gewissen Punkt möchte man einfach keinen weiteren Erdbeerkuchen, keinen Erdbeerjoghurt, kein Erdbeereis und nicht einmal frische … [ weiterlesen ]

Braunwurz-Mönch

Braunwurz-Mönche

Viereckiger Stengel des Braunwurz Der Knotige Braunwurz (Scrophularia nodosa) hat für uns eigentlich keinen besonderen praktischen Nutzen. Soweit ich weiß ist er nicht essbar, zumindest ist er nicht schmackhaft. Er hat auch keine besonders auffälligen Blüten. Und Lymphdrüsenschwellungen (gegen die er laut Volksmedizin helfen soll) haben wir auch nicht. Aber was soll man machen, … [ weiterlesen ]

Wühlmäuse bekämpfen

Hochwasser im Wühlmausbau

Ich glaube meine letzte Warnung an unsere Wühlmäuse war klar und deutlich formuliert. Jetzt ist Schluss, wer nicht hören will muss fühlen! Naja, ehrlich gesagt sind Wühlmäuse in unserem Garten gar kein so großes Problem. Sie knabbern mal hier und mal da, aber nicht einmal im Topinambur richten sie ernstzunehmende Schäden an. Ich vermute, … [ weiterlesen ]

Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Nur noch ein paar Tage bis Johanni. Da heißt es schnell noch etwas Rhabarber zu verarbeiten! Amarettini bröseln Vor ein paar Tagen hat Mailin wieder einmal ihren erprobten Rhabarberkuchen gemacht. Das Rezept stammt ursprünglich von der Benutzerin MeiLing bei chefkoch.de und wurde von uns nur etwas abgewandelt. (MeiLing ist übrigens nicht mit Mailin verwandt … [ weiterlesen ]

Holunderblütensirup

Holunderblütensirup un Holunderblütengelee

Holunderblüten Man konnte es sich bei den beiden großen Schüsseln mit Holunderblüten (zusammen 17 Liter) schon fast denken, wir haben vorgestern nicht nur Blüten für Holundersekt gesammelt, sondern wir haben auch wieder Holunderblütengelee und Holunderblütensirup gemacht. Um die Liste vollständig zu machen, hier unser erprobtes Rezept für Holunderblütensirup: Rezept: Holunderblütensirup Zutaten: ca. 60  Holunderblütendolden … [ weiterlesen ]

Holundersekt

Holunderblütensekt

Holunderblüten In diesem Jahr hat sich der Schwarze Holunder etwas Zeit gelassen, aber seit ein paar Tagen blüht er nun endlich auch bei uns. Neben Holunderblütengelee, ohne das ich mir ein ordentliches Sonntags-Frühstück schon gar nicht mehr vorstellen kann, machen wir auch wieder Holunderblütenessig für Salatsoßen. Darüber hinaus  wollen wir in diesem Jahr Holunderblütensirup … [ weiterlesen ]

Echter Widderbock

Echter Widderbock

Echter Widderbock Die Artenvielfalt in unserem Garten nimmt weiterhin deutlich zu. Am Wochenende habe ich bei uns zum ersten mal einen Widderbock überreden können, kurz vor der Kamera zu posieren. Der Echte Widderbock (Clytus arietis, auch Gemeiner Widderbock oder Wespenbock) ist ein Käfer aus der Familie der Bockkäfer (Cerambycidae). Er lebt gewöhnlich in den … [ weiterlesen ]

Hustensaft aus Schwarzem Rettich

hustensaft-02

Für Schwarzen Rettich als Rohkostsalat suchen wir weiterhin nach einem geeigneten Rezept. Unsere bisherigen Versuche waren da eher nicht von übermäßigem kulinarischen Erfolg gekrönt. Dafür können wir aber bei der Herstellung von Hustensaft aus Schwarzem Rettich erste Erfolge verbuchen. Rezept: Hustensaft aus Schwarzem Rettich Offenbar sind wir nicht die einzigen, die nach alternativen Verwendungsformen … [ weiterlesen ]