Bärlauchpesto mit Haselnüssen

Bärlauchpesto

Bisher haben wir Bärlauchpesto immer mit Pinienkernen gemacht. Da hier im Moment aber immer noch ein gewisses Überangebot an Haselnüssen aus dem vergangenen Jahr herrscht, haben wir es jetzt einfach mal mit Haselnüssen versucht. Zum Einlagern der Gläser ist es leider nicht gekommen, aber frisch schmeckt das Haselnuss-Bärlauch-Pesto ganz ausgezeichnet. Rezept: Bärlauchpesto mit Haselnüssen … [ weiterlesen ]

Haselnussmus

Haselnuss Mus

Haselnussmus So ein Brotaufstrich aus Haselnüssen ist eigentlich ganz schnell gemacht. Man mischt fein gemahlene Haselnüsse, Butter, Kakao, Zucker und Vanillezucker zusammen, rührt das Ganze ordentlich durch und schon ist man fertig. Hier das etwas abgewandelte Rezept für das Haselnussmus, von dem Heiner im vorherigen Artikel so schwärmte: Zutaten: 125 Gramm. Butter 100 Gramm … [ weiterlesen ]

Haselnüsse knacken und enthäuten

Haselnüsse überbrüht

Klar, wie man Haselnüsse knackt ist allgemein bekannt – das macht man mit dem Vorschlaghammer. Aber wie bekommt man dann diese bittere braune Haut von dem Kernen? Mailin macht ein Haselnussmus, da kann Ferrero mit seinem Nutella glatt einpacken. Aber wenn etwas gut ist, dann heißt das ja noch lange nicht, dass es nicht … [ weiterlesen ]

Erntezeit

Weißdorn

Und nicht zu vergessen – … [ weiterlesen ]

Garden Bloggers’ Bloom Day (Februar 2009)

schneegloeckchen

Ein scheußliches Wetter! Es schneit jetzt schon den ganzen Tag lang ununterbrochen. Der Schnee bleibt aber nicht liegen, sondern verwandelt sich auf dem Boden zu einem grauen Matsch. Scheußlich! Trotzdem habe ich mich vorhin kurz in den Garten aufgemacht um ein paar blühende Pflanzen einzufangen. Die Ausbeute war jedoch eher mager. Die männlichen Blütenkätzchen … [ weiterlesen ]

Der Haselnussbohrer

Haselnussbohrer

Am Rand unserer Pferdeweide steht eine Hecke uralter Haselnussbäume. Nach meiner vorsichtigen Schätzung muss die Hecke über hundert Jahre alt sein. Alle paar Jahre wird sie radikal zurück geschnitten, im Moment ist sie aber wieder zu ihrer vollen Pracht herangewachsen und sie hängt voller Früchte. Leider werden wir aber wohl auch in diesem Jahr … [ weiterlesen ]

Impressionen im Januar 2007

Wir wünschen allen Lesern unseres Blogs ein fröhliches und ertragreiches neues Jahr! Da sich hier bei uns im Garten momentan nicht viel tut, hier nur ein paar Impressionen: Das letzte Bild zeigt übrigens den Entwicklungsfortschritt der Petersilie, die ich am 23. Oktober ausgesät … [ weiterlesen ]