Labskaus

Labskaus

Auf dringenden Wunsch eines einzelnen Lesers hier mein Strohwitwer-Labskaus-Rezept. Lesern aus dem Landesinneren wird Labskaus ziemlich merkwürdig vorkommen, deshalb vorweg eine kleine Erklärung worum es sich dabei handelt. Labskaus ist ein uraltes Gericht der Seefahrer rund um die Nordsee. Auf den Schiffen konnten nur haltbare Lebensmittel verarbeitet werden. In Norddeutschland waren das besonders Kartoffeln, … [ weiterlesen ]