Physikalische Grundlagen des Mandelbrennens

Mandeln in Zuckerloesung kochen

Als ich in jungen Jahren hörte, dass Wasser gasförmig wird, sobald man es über 100 Grad erhitzt, wurde mir etwas mulmig. Die Vorstellung, dass das ganze Wasser in einem Topf plötzlich mit einem durchdringenden Pöff gasförmig wird, sobald es von 100 Grad auf 100,01 Grad erwärmt wird, ist ja auch nicht gerade erfreulich. Mandeln … [ weiterlesen ]

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln Gebrannte Mandeln gehören für mich genauso in die Adventszeit wie z. B. Glühwein. Allein der Duft von gebrannten Mandeln, wenn man über den Weihnachtsmarkt bummelt, ist einfach toll. Gebrannte Mandeln kann man sich zu Hause ganz leicht selbst machen. Und das ganze Haus schnuppert herrlich danach. Außerdem hat man gleich eine schöne … [ weiterlesen ]