Grundrezepte für Eiscreme und Sorbet in der Eismaschine

Holunderblüteneis

Ich mache gerade Holunderblüten-Eis. Mit einer Eismaschine ist das ziemlich einfach. Man benötigt ein gutes Grundrezept und etwas Phantasie für leckere Variationen. Die Zutaten werden dann ordentlich verrührt und in die Maschine gegeben. Nach einer halben Stunde ist das Eis fertig. Aber wie sieht ein gutes Grundrezept für Eis aus? Darüber lässt sich sicher … [ weiterlesen ]

Genmilch

Genmilch! Ach wie ist es doch schön. Endlich darf man wieder dieses wunderbare Wort Genmilch sagen. Sechs Jahre lang haben sich alle möglichen Gerichte damit herum geschlagen. Endlich hat nun auch unser Verfassungsgericht festgestellt, dass man Genmilch sagen darf, wenn die betreffende Milch von Kühen stammt, die mit gentechnisch veränderten Futtermitteln gefüttert wurden. Ich … [ weiterlesen ]

Weit gereist und länger frisch

Heute gibt es seit drei Wochen zum ersten mal wieder eine Gemüsekiste. Über Weihnachten und Neujahr hat unser Lieferant zwei Lieferungen ausfallen lassen – der Urlaub sei ihm von Herzen gegönnt. Eigentlich ist sowas natürlich für Hobbygärtner kein Problem, denn der Gefrierschrank ist noch voll. Allerdings beziehen wir auch unsere wöchentlich Milch-Ration über die … [ weiterlesen ]