Pomelo

In einer von Mailins Adventskalendersocken war eine Pomelo. Naja, in der Socke war natürlich nicht wirklich eine Pomelo, sondern nur ein Hinweis darauf, wo die Pomelo versteckt ist. So eine Pomelo wiegt nämlich knapp zwei Kilo und ist etwas größer als Mailins Socken.

Unsere Advents-Pomelo

Eine Pomelo (Citrus × aurantium) ist die Frucht einer Zitruspflanze. Bei dem Baum, der diese riesigen Früchte hervor bringt, handelt es sich um eine Kreuzung aus einer Grapefruit  und einer Pampelmuse. Da Grapefruits selbst schon Kreuzungen aus Orange und Pampelmuse sind, handelt es sich bei der Pomelo also um ein ziemliches genetisches Durcheinander. Näheres dazu gibt’s zum Beispiel in unserem Zitrusfrucht-Artikel.

Da Mailins Pomelo nun schon fast einen Monat lang in unserem Fruchtkorb lag, wurde es langsam mal Zeit, sie zu essen. Aber was macht man mit so einer Pomelo? Und wie verarbeitet man sie? Unsere Zitronenpresse kommt dafür wohl eher nicht in Betracht.

OK, wer gelegentlich in Diskussionsforen unterwegs ist, der kennt vermutlich dieses Foto von der Katze mit Zitrus-Kappe. Es wird gefühlt von jedem zweiten Benutzer als Avatar-Icon verwendet. Bei der Kappe soll es sich angeblich um die Schale einer Pomelo handeln. Man kann Pomelos also schälen.

Geschälte Pomelo

Gesagt, getan. Die Schale der Pomelo ist ziemlich dick, aber sie lässt sich recht gut entfernen. Leider bleiben Unmengen des weißen Mesokarps am Fruchtfleisch zurück.

Nachdem ich endlich auch einen großen Teil des Mesokarps abgepult hatte, stellte ich fest, dass auch die Trennwände (Septen) zwischen den Segmenten sehr ledrig waren. Möglicherweise lag das daran, dass unsere Pomelo schon einige Zeit lang in der Küche lag, ich vermute aber eher, dass das pomelotypisch ist.

Um den ersten Geschmackstest durch die Scheidewände nicht zu sehr zu beeinflussen, habe ich sie also schließlich auch noch entfernt. Der Geschmack der Pomelo ist erstaunlich mild und süß. Bei der Abstammung hätten wir sie eher saurer erwartet.

Fruchtfleisch der Pomelo

Da wir keine Lust hatten, die Frucht noch weiter aufwändig zu verarbeiten, haben wir sie mit Bananen zu einem Smoothie verarbeitet. Aber mit so einer Pomelo kann man doch sicher mehr anfangen. Ich habe mal etwas herumgesurft:

Pomelo frisch essen:

• In Südostasien wird die Pomelo gerne eingestippt in Salz gegessen
• Rezept – Pomelo mit Salz-Chili-Dip

Pomelo als Salat:

• Hähnchen auf Quitten- Pomelos- Salat
• Fresh and Bright Pomelo Salad
• Gỏi Bưởi Tôm- Pomelo Salad with Prawns
• I wish my pomelo tasted better….
• Pomelo & Prawns Salad
• spicy pomelo salad

Pomelo als Dessert:

• Mango Sago with Pomelo 楊枝甘露
• Pomelo-Dessert

Pomelo als Zierfrucht:

• »Mr. Pomelo«

Pomelo in Cocktails:

• Pomelo Cocktails & August LOL Food Blogger Posts

Übrigens sollte man mit Pomelos aufpassen, wenn man gerade Medikamente zu sich nimmt. Pomelos sollen ähnlich wie Grapefruits auch den Grapefruit-Effekt auslösen.

Die Samen der Pomelo sind gemessen an den Samen anderer Zitrusfrüchte sehr klein und sie lassen sich ganz leicht vom Fruchtfleisch trennen. Auf den ersten Blick sehen sie eher nicht aus, als würden sie auflaufen – aber natürlich werde ich das demnächst mal ausprobieren.